Эксперт рассказал, сколько могут храниться новогодние салаты

26 Декабря 2019

Большинство традиционных для праздничного стола салатов хранятся не более суток, поэтому их нужно съедать почти сразу после приготовления. Чтобы увеличить срок хранения, заправлять блюдо майонезом или соусом нужно перед подачей.

Салаты, которые большинство россиян готовят на Новый год, быстро хранятся не более суток. Но свежесть блюда можно продлить. Как это сделать, рассказала специалист инспекции по качеству питания (МосГИК) Валентина Семенова.

"Все салаты относятся к скоропортящимся кулинарным изделиям. Если горячие блюда проходят термическую обработку, во время которой большая часть микроорганизмов погибает, то салаты после смешивания ингредиентов не подвергаются никакой обработке, поэтому их срок годности исчисляется часами", - цитирует эксперта РИА Новости.

Все соусы и свежие огурцы Валентина Семенова советует добавлять перед подачей.

"Если вы готовите "Сельдь под шубой", "Мимозу" и другие салаты, предусматривающие укладывание ингредиентов слоями с заправкой каждого слоя - срок годности таких блюд сократится минимум на шесть часов по сравнению с не заправленными салатами, то есть такие салаты хранятся не более 24 часов", - сказала специалист.

Также не более суток могут храниться салаты из вареных, тушеных и жареных овощей. Салаты из свежих овощей и фруктов, винегреты, салаты с добавление мяса, птицы и копченостей без заправки хранятся до 18 часов, с заправкой - не больше 12 часов. Самый большой срок хранения у салатов из маринованных, квашеных и соленых овощей - их можно есть в течение 36 часов после приготовления.


Источник: https://doctorpiter.ru/

Метки: Новый год, стол, салат, 2020





Добавление комментария:




Отправить комментарий




Новогодние новости



30 Декабря 2019
В Академии талантов работает тайный офис Деда Мороза

В преддверии Нового года в Академии талантов традиционно проходят праздничные программы для юных петербуржцев. В этом году гости Академии принимают участие в интерактивной программе «Приключение в Каменноостровском дворце или тайный офис Деда Мороза». >>>


27 Декабря 2019
Общегородское празднование Нового года в Санкт-Петербурге

31 декабря в 22.00 в Санкт-Петербурге начнется праздничная шоу-программа на Дворцовой площади и на Невском проспекте, где традиционно будут работать две площадки: интерактивная у центрального портика Большого Гостиного Двора и сцена на Малой Конюшенной улице. В 3 часа ночи 1 января 2020 года акваторию Невы озарят огни новогоднего фейерверка. Праздничная программа продлится до 4 часов утра. >>>


26 Декабря 2019
Синоптики изменили новогодний прогноз для Петербурга

Синоптики обнадежили петербуржцев новым прогнозом на 31 декабря - 1 января. Как сообщает портал «Метеовести» (метеоцентр «Фобос»), в новогоднюю ночь температура воздуха в Петербурге все-таки начнет снижаться. >>>


26 Декабря 2019
Эксперт рассказал, сколько могут храниться новогодние салаты

Большинство традиционных для праздничного стола салатов хранятся не более суток, поэтому их нужно съедать почти сразу после приготовления. Чтобы увеличить срок хранения, заправлять блюдо майонезом или соусом нужно перед подачей. >>>


24 Декабря 2019
Россияне рассказали, какие подарки на Новый год им не нужны

Антирейтинг новогодних подарков возглавили сувениры и символы года. В ходе исследования опрошенные составили рейтинг антиподарков, которые им не хотелось бы получить на Новый год: сувениры, символы года (57%), мягкая игрушка (52%), весы (49%), мыло (48%), календарь (48%), станок для бритья (48%), массажный коврик (45%), биткоин (42%), набор косметики (40%), полотенце (38%) >>>


Проект компании "Интернет Технологии", 2003-2020
Размещение рекламы: (812) 415-3629, (812) 415-3628









Яндекс.Метрика